微凉中

真的太爱吃午餐肉了，家里完全不能断，最爱梅林午餐肉，其次世棒。
作为吃货，虽然我还在哺乳阶段，但还是果断做了水煮肉。一碗白饭不过瘾，服务员，再来一碗嘿。
在这菜里，牛肉完全成了配角，所以菜名是水煮午餐肉。
————
————
【水煮午餐肉】
材料：
牛肉切薄片（涮火锅的牛肉卷也可）、午餐肉、葱姜蒜切多多的碎碎的、豆豉、郫县豆瓣酱、最爱的女人老干妈、配菜（莴苣、白菜、包菜、木耳、菇类。。。均可）揍是涮火锅的架势啊
步骤：
1、牛肉用干淀粉抓匀，加一点点盐腌一下；
2、锅里热油放葱姜蒜的一半，香味有点出来后，把豆豉、老干妈、豆瓣酱一起加进去，好好炒香了；
3、倒水进锅，入蔬菜，等蔬菜熟了，把蔬菜捞起来，汤得留在锅里，蔬菜放到碗底码好；
4、把牛肉和午餐肉倒进锅里，牛肉汆一下，熟了就捞上来啊，要不就太老了，先码牛肉，再码午餐肉，这样好看；
5、把葱末和蒜末（没有姜末了）放午餐肉上面，堆个小山头；
6、另起一锅，放油，稍微多点，待油温快到高点时，浇进碗里，一定对准了小山头浇，否则香味出不来了。